Pain de poisson





Ingrédients : 400 g de cabillaud,
6 œufs
1 boite de 140 gr de concentré de tomate
Thym, sel, poivre.

Recette :
Faire cuire le poisson dans un court bouillon très relevé.
Beurrer un moule à cake et y verser le cabillaud cuit et écrasé à la fourchette.
Dans une terrine, mélanger les œufs battus en omelette avec le concentré de tomate, salé, poivré, rajouter quels brins de thym frais.
Verser ce mélange sur le poisson en remontant avec une fourchette, afin de mélanger un peu le poisson.
Faire cuire au bain marie (th.7) pendant 35 mn. Vérifier la cuisson avec un couteau dont la pointe doit rester sèche.
Démouler, entourer de papier alu et mettre au réfrigérateur

Présenter sur un lit de salade verte, rondelles de tomate, œufs durs et mayonnaise.

Soupe maléfique (potiron) 





Découper le potiron en cubes. Faire revenir dans du beurre les oignons, les dés de potirons et recouvrir d'eau. Ajouter un cube de volaille, du sel et du poivre les tomates pelées et cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Mouliner. C'est prêt !

Version abominablement bonne: ajouter un filet de crème fraîche avant de servir.

Idée déco : servez cette soupe dans un demi-potiron préalablement vidé ou dans des potimarrons (plus petits, à l’écorce plus rouge)

Après de nombreux siècles d'oubli, Halloween est remise à la mode. C'est une fête très populaire aux Etats-Unis, mais elle est originaire d'Europe.

 Le 31 octobre, c’est " Halloween " ou veille de la Toussaint.

Ce jour-là, tous les enfants se déguisent (les adultes aussi, quelquefois). Le thème est l’épouvante : costumes de fantômes, lutins, chauve-souris, Dracula, sorcières...

Le soir, les enfants vont de porte à porte, et obtiennent bonbons et friandises, par la formule " Trick or Treat " (un mauvais tour ou une douceur !)

C’est aussi la tradition d’acheter une citrouille et de la sculpter en forme de tête effrayante. 

 Pour les enfants qui vont chercher des bonbons

10 règles pour réussir trick or treat

Partir en groupe et ne jamais se séparer. (Être accompagné d'un adulte si possible.)

Informer les parents du secteur où ils passeront l'Halloween.
Fixer une heure précise de retour à la maison.
Ne jamais entrer dans une maison.
Éviter les chiens et les allées sombres.
Ne pas traverser la rue hors des passages protégés.
Rester sur le trottoir ou marcher face aux voitures.
Avoir une lampe de poche.
Ne pas parler à quelqu'un que vous ne connaissez pas.
Ne manger les bonbons qu'une fois à la maison : jamais en route. 

Cadre réaliser par Laura

Le gel pour bougies
 Un produit formidable qui permet de créer de magnifiques bougies transparentes que l'on peut colorer, décorer et parfumer

Travailler avec du  matériel combustible oblige à une surveillance constante particulièrement en présence d'enfants.

Le gel pour bougies est un substitut de paraffine transparent pour bougies décoratives. Il diffuse la lumière dans la totalité de sa masse. La combustion du gel dure deux à trois fois plus longtemps que celle des produits traditionnels. Le gel pour bougies est une matière combustible, transparente, en gel ferme à température ambiante. Le point éclair est à 200°C, la température de coulage entre 70° et 95°C, le début de la gélification à 65°C.

Selon les conseils du fabricant noté au dos du pot

Choisir des mèches imprégnées pour gel

Faire fondre au bain marie. Eviter les projections d’eau du bain marie dans le gel : L’eau trouble le gel. Faire fondre à feu très doux, jamais sans surveillance

Fondre le gel par petites quantités (100 à 150 g) , découper le gel pour bougie en petit cube (pour une meilleure fonte du gel bougie)

Couler le gel pour bougie dans un verre peu fragile (supportant le lave-vaisselle) d’environ 5 à 6 cm de diamètre

Les astuces

Avant d’allumer la bougie la mèche sera raccourcie : ne garder que 7 à 8 mm au dessus du gel pour que la bougie ne fume pas

Le gel fondu et fluide peut atteindre rapidement une température trop élevée alors qu’il reste des morceaux. Un thermomètre est indispensable.

Pour éliminer les bulles, chauffer jusqu’à 100° C, attendre que la température baisse et couler le gel doucement à 70° C.

Pour faire des bulles : coulez le gel entre 80° et 95° C. Plus le gel est liquide, plus il se forme de bulles, soufflez dans le gel encore liquide avec une paille mélangez-le avec un bâtonnet en bois.

Si vous voulez utiliser des mèches sans pied, formez une petite boulette de pâte adhésive pour fixer la mèche au fond du verre ou enfiler la mèche dans le gel raffermi

Colorer les bougies, teinter le gel incolore avec le colorant pour bougies quand le gel est fluide (80° à 95° C).

Parfumer les bougies, il suffit d’ajouter quelques gouttes de parfum pour bougie juste avant de couler le gel.

Pour faire de la mousse : battez le gel avec un petit fouet, jusqu’au début du raffermissement. 

Ne jamais dépasser 120° C, ne jamais faire fumer le gel.
Les enfants ne doivent pas faire fondre le gel sans la présence d’un adulte
Ne jamais faire brûler du gel pour bougie sans son contenant.
Ne jamais poser les bougies directement sur une nappe ou un meuble : les poser sur un bougeoir ou un support.
N’allumer les bougies que pour un temps limité.
Ne jamais laisser une bougie allumée sans surveillance.
Les bougies dans lesquelles sont inclus des objets sont décoratives et ne doivent rester allumées que peu de temps.
Certains éléments ajoutés comme décor peuvent aussi être inflammables